Gewürztraminer, cái tên đã tồn tại 200 năm hình thành nên Rượu Vang quý phái

Nếu bạn là 1 người yêu thích rượu Vang thì chắc hẳn đã không còn gì xa lại với những giống nho nổi tiếng như Moscato, Sauvignon Blanc, Merlot,…trong đó có 1 cái tên rất khó đọc theo tiếng Đức là Gewürztraminer. Có khá nhiều câu chuyện đằng sau cái tên này và nó đã tồn tại được gần 200 năm cho đến nay

 

Là giống nho tại ra những chai rượu vang quý phái

 

Gewürztraminer là một giống nho có vỏ màu hồng đậm và được liệt vào nhóm nho có hương thơm đặc biệt, loại nho này sản xuất ra những chai rượu vang trắng quý phái và hoàn hảo với hương vị đặc sắc thế giới

 

Cho đến nay thì vẫn chưa thấy có nghiên cứu nào cho thấy thông tin về tổ tiên của nho Gewürztraminer và cũng không biết được trồng từ đâu đầu tiên. Theo như một số ghi chép để lại thì quê hương của nho Gewurztraminer nằm ở chân đồi của dãy Alps. Cũng giống như loại nho Pinot có vỏ ngoài màu hồng nhưng được dùng để làm vang trắng và phát triển rất tốt ở khí hậu mát mẻ

 

 

Nho Gewurztraminer được trải qua hàng trăm năm trồng bao quanh dãy Alps, bao gồm các nước Ý, Hungary, Romania,…Ngày nay nho Gewurztraminer được trồng nhiều nhất tại đất nước Ý xinh đẹp và phát triển tốt ở vùng biên giới giữa 2 đất nước cùng Đức và Pháp

 

Có người cho rằng nho Gewurztraminer có hương vị gần giống với phiên bản trưởng thành của nho Moscato

Hương vị chua của bưởi khi đạt được độ chín hoàn hảo. Khi nho chín vào đúng mùa vị sẽ cho mùi nức nở của trái vải thiều khi nho chín quá, có điểm giống với nho Moscato là hương vị dứa nổi bật

 

Tùy vào từng vùng trồng nho, khí hậu và phong cách làm rượu vang của nhà sản xuất nên không phải lúc nào loại nho này cũng ngọt. Tuy nhiên thì đây là loại nho thơm được yêu thích hơn cả là vì có hương vị ngọt ngào từ bên trong

 

Rượu vang làm từ nho Gewurztraminer có sự kết hợp hoàn hảo như thế nào?

 

Hương thơm gây sự ấn tượng cho người thưởng thức Gewurztraminer chính là hương vải thiều nồng nàn, khi đến độ thưởng thức bạn sẽ cảm nhận được như “lời kể” của cô gái Gewurztraminer đang khiêu vũ uyển chuyển. Có nhiều hương vị phức tạp như hương vị bưởi hồng, mùi thơm của cánh hoa hồng, vị cay của gừng cũng như những hương của khói cháy

 

 

Hương chủ đạo của rượu vang làm từ nho Gewurztraminer là hương trái cây nồng nàn của quả mọng, vải thiều, cam và quýt. Tùy vào những vùng trồng trọt và kỹ thuật làm rượu vang mà rượu còn cho ra cả hương hoa hồng, mật ong, bưởi, dứa,… Đôi khi còn có hương khác như thảo mộc, gia vị, gừng, hạt tiêu… Với độ axit trung bình thấp nên rượu vang Gewurztraminer tốt nhất đạt được nhiệt độ khoảng 6 độ C trong tủ rượu vang

 

Khi kết hợp với rượu vang Gewurztraminer thì ẩm thực Pháp thường được chọn. Các loại thực phẩm dễ kết hợp với rượu vang Gewurztraminer là vịt, gà, heo…và hãy kết hợp thêm với các gia vị yêu thích để cho ra đời món ăn khó quên

 

Gewurztraminer là một trong 4 loại nho Grand Cru của Aslace và được sản xuất với diện tích khiêm tốn. Alsatian Gewurztraminer là một trong những loại rượu vang được người Pháp ưa chuộng, và là loại vang tráng miệng phù hợp với những người thích mùi hương của khoáng chất và gia vị

 

Ở Ý, tại vùng Trentino-Alto Adige ở miền Bắc của Italy, bạn sẽ tìm thấy hầu hết các loại rượu vang được làm từ Gewurztraminer. Rượu vang ở khắp phía Bắc của nước Ý có mùi thơm nồng nàn của những cánh hoa hồng và hương vị đào chín ngọt

 

Tại California của Mỹ, đây cũng là nơi sản xuất Gewurztraminer lớn nhất tại Mỹ. Khí hậu ở tiểu bang này quá ấm áp thích hợp cho loại nho độc đáo này. Rượu vang Gewurztraminer đến từ Californa cũng có mùi thơm của vải thiều nhưng thêm vào đó là hương vị bưởi chua của Florida hòa quyện cùng hương táo khô. Rượu vang được trữ càng lâu càng có mùi thơm của hạt tiêu và vị gừng cay nồng